苦瓜炒鸡蛋的做法不苦窍门（教你正确做法苦瓜不苦翠绿不变色）

-

•苦瓜炒蛋•

今天给大家分享的是苦瓜炒蛋，

苦瓜是因其味道而得名，因为吃起来有苦味，所以叫“苦瓜”；还有根据其外形取名为“癞瓜”，因为苦瓜的表面布满许多“瘤状小疙瘩”；也有根据其食疗作用取名为“凉瓜”，因为吃苦瓜有清热解毒的作用，总之，癞瓜、凉瓜，指的都是苦瓜。

说到苦瓜炒鸡蛋的做法，不禁就有了一个疑问，做这道菜的时候，应该先炒鸡蛋还是先炒苦瓜呢？很多人的做法都是不一样的，哪种做法做出来的菜会更好吃一点呢。苦瓜炒鸡蛋，先炒苦瓜还是鸡蛋？教你正确做法，自带清香特败火。

『 所需要的食材 』

苦瓜（一根）鸡蛋（两个）小葱（适量）盐巴（适量）油（适量）

准备好上面所需要的食材之后，我们就可以开始正式制作啦~

『 制作步骤』

第一步：

备齐主料。

第二步：

苦瓜洗净，去籽和白瓤，斜切薄片。

第三步：

把放盐拌匀，

（根据个人口味放入盐量）

15分钟左右苦瓜出水变软。

第四步：

挤干水分。

第五步：

炒锅热油，入小葱炸香。

第六步：

放入苦瓜稍炒。（不用放调料！）

第七步：

到入已调入盐的鸡蛋液，翻炒均匀，待鸡蛋熟了即可出锅。

第八步：

成品，很清香。