准备食材：冻鳕鱼2块，小葱2根，姜蒜适量，生抽3勺，蚝油1勺，白糖1勺，黄豆酱1勺，温开水3勺，胡椒粉少量，水淀粉少许
做法：
1、把冻鳕鱼泡在冷水中解冻，小葱切碎，姜蒜切碎
2、取一个小碗，放姜蒜、生抽、蚝油、白糖、黄豆酱、温开水、少量胡椒粉调成酱汁
3、解冻后的鳕鱼块稍微沥干水，热锅中倒油，下鳕鱼块煎一下，然后翻面再煎一下
4、倒入调好的酱汁，盖上锅盖焖一会儿，期间翻一次面，使鳕鱼块均匀入味
5、倒入水淀粉，开大火收汁，待汤汁浓稠，盛出装盘
6、开水上锅蒸2-3分钟左右
7、蒸好后撒上葱花，趁热开吃，口感鲜嫩，非常下饭
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